Zakwas z buraków Niwki.
To niepasteryzowany, naturalny wyciąg z kiszonych buraków.
Znany od pokoleń proces kiszenia, był i jest sposobem konserwacji żywności, którego podstawą jest fermentacja mlekowa. Kiszone produkty są niezastąpionym źródłem witamin oraz naturalnym probiotykiem (bakterie kwasu mlekowego powstające podczas kiszenia). Nasz sztandarowy produkt jakim jest zakwas buraczany Niwki stanowi ich bogate źródło. Przy produkcji zakwasów i kiszonych warzywnych smakołyków proces fermentacji zachodzi w sposób naturalny bez jakichkolwiek sztucznych dodatków. Nadmienić należy, że w gospodarstwie Niwki nie używamy konwencjonalnych środków ochrony roślin ani nawozów sztucznych. Nawożenie oparliśmy o składniki pochodzenia naturalnego – bez chemii.
Kiszona kapusta czy ogórki to klasyka, a zakwas z kiszonych buraków – według nas rewelacja! Buraczki pocięte w plasterki z dodatkiem czosnku, liści laurowych i ziela angielskiego, wody i soli. To takie proste a jednak zajęło nam to trochę czasu, aby dojść do odpowiednich proporcji składników i otrzymać wysublimowany efekt – zakwas.
Składniki zakwasu:
buraki, woda, sól, czosnek, przyprawy (ziele angielskie, liść laurowy).
Przechowywanie:
Przechowywać w temperaturze od +2°C do +10°C.
Otwierać ostrożnie. Wypukłe wieczko jest efektem naturalnej fermentacji. Osad na dnie butelki świadczy o naturalnym pochodzeniu produktu.
Termin przydatności:
Data przydatności znajduje się na tylnej etykiecie. Po otwarciu spożyć w ciągu 5 dni.
Zakwasy nastawiamy małymi partiami i rozlewamy na świeżo, aby zakupiony produkt nie zalegał w chłodni.
Właściwości i zastosowanie zakwasu z buraków
Nasz zakwas z buraków ma piękny, głęboki, fioletowy kolor. Jest przejrzysty i płynny. Leciutko musuje, co czyni go przyjemnie orzeźwiającym podczas spożycia. Do produkcji używamy soli kamiennej, nieoczyszczonej – kłodawskiej. Zakwas przelewamy do szklanej butelki, ale nie pasteryzujemy. Jest on „surowy” – aczkolwiek gotowy do spożycia, podobnie jak kiszona kapusta czy doskonale znane ogórki. Brak obróbki cieplnej powoduje, iż nie jest to produkt, który może stać na półce miesiącami. Należy go spożyć, jak w każdym przypadku wysokojakościowego pożywienia, jak najszybciej. Trudno określić także sposób i ilość zalecaną do spożycia. W przypadku wprowadzania nowego jedzenia zawsze dobrze jest organizm najpierw do niego przyzwyczaić. Następnie spożywać zakwas dowolnie, jako samodzielny napój, czy jako dodatek do innych potraw. Najlepiej bez podgrzewania, by nie uszczuplić bogactwa jego właściwości odżywczych. Jednak, jako dodatek do barszczu, świetnie podnosi jego walory smakowe, nadając mu naturalną kwasowość.
62 opinie dla Zakwas z buraków
„Pyszny zakwas, smak uzależnia ❤️”
„Bardzo się zawiodłam smakiem i konsystencją. Dla mnie to słony i rozcieńczony mocno napój z zakwasu.”
„Zakwas z buraków zachwyca smakiem i aromatem. Piję regularnie i polecam każdemu na zdrowie.”
„Bardzo smaczny, idealny do picia :)”
„Zakwas z buraków świeży, bardzo smaczny, najlepszy z dotychczas kupowanych. Polecam”
„To lubi wątroba - zakwas z buraków! Najlepsze warzywa regenerujące wątrobę! Polecam!”
„Zakwas z buraka to po pierwsze: naprawdę znaczy napój, a po drugie ma wyjątkowo dobre działanie na zaparcia. Polecam”
„Zakwasowa moc z burakow z dodatkiem przypraw😉 pyszny! Idealny dla dbającym o zbilansowaną dietę i zdrowy styl życia! Polecam”
„Skoncentrowany, pachnący i wyrazisty w smaku zakwas z buraka - wyprodukowany tylko z naturalnych składników. Super jakość w dobrej cenie, polecam”
„Fenomenalny zakwas z buraka- pijemy całą rodziną!! Polecam!!”
„Zakwas z buraka uwielbiam od dziecka - robiła go moja babcia. Cudownie, że mogę kupić w swojej rodzinnej okolicy zakwas tak dobrej jakości.”
„Pyszny i zdrowy, czego chcieć wiecej! - A nie dość, że pyszny ten zakwas to jeszcze ta świadomość, jaki ma dobry wpływ na organizm...ZAKWAS Z BURAKÓW”
„Naturalna multiwitamina! Zakwas z buraków pycha!”
„Pyszny zakwas bez sztucznych dodatków i konserwantów, sama natura! Smaczny i w pełni naturalny w dobrej cenie! Najlepszy z Niwek!”
„Wspaniały. Idealny na jesienno-zimowe wspieranie odporności:) wspaniale źródło żelaza i witamin 😉 zakwas z burakow na 5 plusem😉”
„Bardzo smaczny zakwas z burakow z Niwek, powiedziałbym, że ma "szlachetny" świeży smak. Dla mnie w sam raz kwaśny. Chcę więcej :)”
„Jak dla mnie za mało buraka w smaku , choć kolor idealny. Natomiast bardziej wyczuwam nutę kwasu z kapusty i sporo soli (jak do mnie ). Jednak jestem bardziej przyzwyczajona…”
„zakwas tak dobry ze moje dzieciaki same się upominają!”
„Szczerze polecam, nie żeby dostać obiecane gratisy za komentarze, ale dlatego, że jest przepyszny. Nam aż za bardzo smakuje, dlatego tak dużo i często kupuję. No i to samo zdrowie.…”
„Sok jest przepyszny! Kilka razy robiłam sama w domu, niestety co trochę się psuł, a ten jest super doprawiony i pyszny w smaku. Polecam”