Mąka sezamowa z Olejarni Niwki
Mąka o bardzo jasnym beżowym kolorze, delikatnym sezamowym zapachu i smaku z nutką goryczki. Jako produkt uboczny tłoczenia ziaren sezamu w niskiej temperaturze, mąka sezamowa zachowuje wiele cennych właściwości sezamu.
To właśnie nasiona sezamu zawierają sporo nienasyconych kwasów tłuszczowych: oleinowego oraz linolowego. Są bogatym źródłem mikro i makroelementów. Posiadają znaczne ilości niacyny (witaminy B3).
Zastosowanie
Mąka sezamowa może być spożywana na surowo. Doskonale sprawdza się jako baza domowej chałwy, ciasteczek sezamowych, sezamków. Można łączyć
ją z innymi mąkami nadając wypiekom, naleśnikom, placuszkom sezamowego posmaku. Spośród mąk bezglutenowych wyróżnia się bardzo dobrymi właściwościami sklejającymi.
Składniki: 100% ziarno sezamu białego łuskanego, częściowo odtłuszczone, mielone.
Kraj pochodzenia: Polska
Przechowywanie: Produkt należy przechowywać szczelnie zamknięty, w suchym, ciemnym miejscu.
Na terenie zakładu wykorzystywane są: zboża zawierające gluten, orzechy ziemne, inne orzechy, sezam, soja.
Żródła:
Hanna Kunachowicz; Beata Przygoda; Irena Nadolna; Krystyna Iwanow: Tabele składu i wartości odżywczej żywności.
Wyd. wydanie II zmienione. Warszawa: Wydawnictwo Lekarskie PZWL, 2017, s. 679. ISBN 978-83-200-5311-1.
1 opinia dla Mąka sezamowa
„Super aromatyczna, delikatna w smaku, jakby nieco słodkawa mąka, fajnie wzbogaca smak. Używamy do pieczenia domowych ciasteczek owsianych. W mące można znaleźć nieco nie do końca zmielonych nasionek, dla nas…”