Smak, zapach, kolor oleju z pestek dyni dostępnego w Olejarni Niwki
Amatorzy jesiennego zajadania się pestkami dyni, z pewnością pokochają także przyjemny smak oleju pozyskiwanego z ich nasion. Ci zaś, którzy dopiero poznają smak tego oleju na stałe włączą go do swojego jadłospisu. Pokrótce – to esencja przyjemności płynącej ze spożywania pestek dyni, ale w postaci płynnej. Orzechowy smak, delikatna konsystencja i łagodność – dodając nawet niewielką ilość tego oleju do zupy, sałatki lub kanapki można uzyskać efekt wspaniałego podkręcenia tradycyjnych potraw.
To produkt płynny, klarowny, o kolorze głębokiej zieleni połączonej ze złotem i brązem. W rezultacie, oprócz smaku, dostarcza on potrawom również ciekawej, zielonozłotej barwy. Najlepszym gatunkowo wyrobem jest właśnie olej z pestek dyni tłoczony tradycyjnymi metodami. Wówczas, nie traci on cennych składników odżywczych i można w pełni delektować się jego walorami smakowo-zdrowotnymi.
Olej z pestek dyni w kuchni
Może śmiało stanąć wśród innych olejów, gdyż z pewnością stanie się jednym z ulubionych. Z uwagi na łagodny, lekko orzechowy smak, bardzo ciekawym sposobem wykorzystania oleju może się okazać łączenie z nim lodów waniliowych, sernika, czy dodawanie go do ciast z orzechami w różnych postaciach. Z pewnością warto poeksperymentować – to nie tylko przyjemne kulinarne doświadczenie, ale również sprytny sposób na to, aby słodkie desery uczynić zdrowszymi. W przypadku dzieci-niejadków „przemycanie” zdrowych kwasów tłuszczowych pod tą postacią do ulubionych soków marchwiowych czy domowych deserów może zaowocować sukcesem. To także wykwintny dodatek do białych serów, sałatek, grzanek, kanapek, kaszy z warzywami lub innych potraw. Należy przy tym pamiętać, że olej z pestek dyni należy dodawać do potraw już po ich ugotowaniu – aby nie utracić wskutek obróbki cieplnej najcenniejszych jego składników.
Dlaczego zdecydowaliśmy się na sprowadzenie oleju z pestek dyni, aż z Austrii?
Ponieważ spróbowaliśmy go i zakochaliśmy się w jego niepowtarzalnym smaku i aromacie. To w Austrii, w regionie styryjskim, do dnia dzisiejszego produkuje się najlepszej jakości oleje z pestek dyni. Proces produkcji jest tam niezmienny od ponad 400 lat. Od kilku lat współpracujemy z austriacką olejarnią, która tłoczy dla nas ten przysmak. Jednym z sekretów produkcji jest wyciskanie oleju z pestek dyni wcześniej delikatnie podprażonych, dzięki czemu olej ten uzyskuje swoje niesamowite walory smakowo – zapachowe. Olej z pestek dyni nie poddany wcześniejszej obróbce, nie cieszy się zbyt dużym uznaniem wśród konsumentów, głównie z powodu braku niesamowitych walorów smakowych.
Dawkowanie oleju z pestek dyni
Z uwagi na to, że oleje nie stanowią leku, a jedynie można je zaliczyć do żywności funkcjonalnej, nie ma konkretnych wytycznych dotyczących jego dawkowania. Wybierając dobrej jakości olej z pestek dyni, może on być spożywany przez wszystkich, którym on tylko smakuje. Jednak dawkowanie, czyli ilość spożywanego oleju z pestek dyni powinno być rozsądne i olej ten nie powinien zastępować całkowicie wszystkich spożywanych danego dnia tłuszczów ani produktów oleistych – na przykład ryb morskich, orzechów, masła czy innych olejów. Wynika to z niezbyt korzystnej proporcji kwasów omega-6 względem omega-3. W przypadku przewagi omega-6, kwasy te mogą wykazywać działanie odwrotne do zamierzonego, czyli prozapalne. Nie należy jednak bać się oleju z pestek, a jedynie uzupełniać swą dietę również produktami o wysokiej zawartości omega-3 dla utrzymania równowagi kwasów tłuszczowych w swoim organizmie.
Od jakiego wieku można stosować olej z pestek dyni?
Warto wiedzieć, iż nie ma specjalnych przeciwskazań odnośnie dolnej granicy wieku dzieci, od jakiej można stosować olej z pestek dyni. Jak każdy inny element pokarmu będzie produktem bezpiecznym, pod warunkiem przestrzegania reguł związanych z rozszerzaniem diety oraz zwróceniem uwagi na jego wysoką jakość, wolną od jakichkolwiek domieszek czy rozpuszczalników.
Kiedy nie stosować oleju z pestek dyni – przeciwskazania
Jeśli chodzi o olej z pestek dyni przeciwwskazania są bardzo krótką listą – znajdują się na niej przede wszystkim uczulenia na pestki dyni. Nie należy także spożywać oleju zjełczałego – o nieświeżym zapachu. Może on wywołać zatrucie pokarmowe. Warto zatem zwrócić uwagę, jak należy go przechowywać po zakupie.
- Bibliografia
- Łoźna K., Kita A., Styczyńska M., Biernat J., Skład kwasów tłuszczowych olejów zalecanych w profilaktyce chorób cywilizacyjnych, “Problemy Higieny i Epidemiologii” 2012, nr 93.
- Walczak Z., Starzycki M., Ocena profilu kwasów tłuszczowych w olejach tłoczonych na zimno w kontekście rekomendacji ich w żywieniu osób aktywnych fizycznie, “Bromatologia i Chemia Toksykologiczna” 2013, nr 3
- Antoniewska A., Adamska A., Rutkowska J., Zielińska M., Olej z nasion dyni jako źródło cennych składników w diecie człowieka, Probl Hig Epidemiol 2017, 98(1): 17-22
- Obiedzińska A., Waszkiewicz-Robak B., Oleje tłoczone na zimno jako żywność funkcjonalna, ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość, 2012, 1 (80), 27 – 44
- Li T., Ito A., Chen X. i wsp..: Usefulness of pumpkin seeds combined with areca nut extract in community-based treatment of taeniasis northwest Sichuan Province, China. Acta Trop 2012, 124, 152-15
- Wroniak M., Kwiatkowska M., Krygier K.: Charakterystyka wybranych olejów tłoczonych na zimno. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość. 2006, 2, 46-58
- Kulczyński B., Gramza-Michałowska A., Kobus-Cisowska i wsp.: Działanie prozdrowotne pestek dyni. Żywność- Żywienie 2016, 70,37-39]
- Miśkowiec A.: Dynia. Panacea 2013, 2, 32-33
- Wroniak M., Kwiatkowska M., Krygier K.: Charakterystyka wybranych olejów tłoczonych na zimno. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość. 2006, 2, 46-58
- El-Mosallamy A.E., A.A. Sleem, O.M. Abdel-Salam, N. Shaffie, S.A. Kenawy. 2012. „Antihypertensive and cardioprotective effects of pumpkin seed oil”. Journal od Medicinal Food 15 (2) : 180-189.
- Kim M., Eun J., Young-Nam K i wsp.: Comparison of the chemical compositions and nutritive values of various pumpkin (Cucurbitaceae) species and parts. Nutr Res Pract. 2012, 6, 21–27
- Chang D., Pan H., Jin J. i wsp: Effect of pumpkin distillable subject on lipid peroxidation and the activity of antioxidative enzyme induced by Plumbum in mouse. Chin J Clin Rehabil. 2004, 8, 4378–4379
- Yadav M., Jain S., Tomar R. i wsp.: Medicinal and biological potential of pumpkin: an updated review. Nutr Res Re. 2010, 23, 184–190
- https://bonavita.pl/olej-z-pestek-dyni-wlasciwosci-zastosowanie-dawkowanie-olej-z-pestek-dyni-na-pasozyty
Leokadia –
Przepyszny olej .
Uwielbiam jeść go z samym chlebem razowym.
Anna Mozhanskaya –
Bardzo smaczny olej: intensywny smak i zapach, prawdziwy ciemny kolor. Dodaje do sałatek – podkresla smak.
4* tylko dlatego, że nakrętki na butelkach kiepskiej jakosci – nie trzymają się na butelce. Proszę to poprawić
Krzysztof –
Znakomity olej mimo że jest to olej sprowadzany z Austrii jednak ufam firmie Olejarnia Niwki za jakość tego oleju, cudowny smak, po prostu pyszny.Próbowałem już różnych,jednak zawsze wracam do Niwki bo ten olej ten to liga mistrzów .Jestem stałym klientem tej firmy i pozostanę.I jeszcze jedno przesyłka, zabezpieczenie to majstersztyk.
Sylwia –
Super Olej wkoncu trafiłam na odpowiedni kolor, smak i zapach. Wszystko idealnie.
Teresa –
Olej z pestek dyni…Smaczny i pachnący…na czczo piję po 1 łyżce
Ilona –
Przepyszny!!!! Cudownie pachnie, jest smaczny. Dodaję go do wszelkich surówek, sałatek (zamiast majonezu). Super smakują z nim jajka ugotowane na twardo, twarożek. Jest to mój ulubiony olej.
Teresa Jaromin –
Niezwykły olej ze względy na smak i kolor. Zarówno jabłka polane olejem, jak i na wytrawnie chętnie zjadany przez całą rodzinę.
Monika –
Nie jest to mój pierwszy olej z pestek dyni. Ten z Olejarni Niwki ma naprawdę wyjątkowy zapach i smak. Przesyłka doszła b.szybko. Zapakowana b.starannie, butelki dobrze zabezpieczone. Polecam.
Łukasz Świdzikowski –
Nie sądziłem, że ten olej jest tak pyszny. Bardzo uniwersalny do stosowania w różnych potrawach. Super jakość. Polecam!
Anna –
Polecam gorąco!!! Najlepszy olej, ciemnozielona barwa, wyrazisty smak, doskonały do zup i sałatek.
ewa.zabecka –
Rewelacyjny do carpaccio i do zupy dyniowej.Naprawdę wart tej ceny,gdyż nie potrzeba go wiele aby podkreślić smak potrawy.
Helena –
Produkt luksusowy. Niezwykły wyrazisty kolor i smak. Pięknie podkreśla wszelkie potrawy: jajka na twardo, surówkę, sałatkę, makaron, kaszę, wędlinę… Zwykłą kromkę chleba zmienia w wytworny dodatek do śniadania lub kolacji.
grzesiek.st –
Wcześniej brałem olej z pestek dyni z innych tłoczni. Zostaję przy niwki!
leokadia –
Najlepszy olej jaki jadłam.
Maczam w nim chleb , czyli zastępuje mi masło.
Pięknie opakowany na podróż.
bolek –
Kolejne zamówienie tego oleju rewelacyjny do wszystkiego. Szczególnie polecam.
Marzena –
Pierwszy raz spotkałam olej z pestek dyni w tak wyrazistym kolorze oraz zapachu. W końcu kupiłam właściwy olej. Polecam
Zofia –
Próbowałam kupować inne oleje i też są smaczne, ale jakoś zawsze wracam do tego. Nawet mój syn, który nie lubi większości „zdrowych” produktów, uwielbia olej z pestek dyni.
Jola –
Jestem niesamowicie zadowolona z olejów. Nawet moja 3 latka pije olej z pestek dyni prosto do buzi. Jest super!
Jan –
To najlepszy olej z pestek dyni na polskim rynku. Do tej pory kupowałem olej u konkurencji, ale ten spełnia wszystkie moje oczekiwania. Jest gęsty i pachnący, a przede wszystkim świeży.
Agnieszka –
Jak wszystkie oleje w Niwki, również i ten jest bardzo świeży. Olej z pestek dyni używam już od jakiegoś czasu i jestem bardzo zadowolona. Serdecznie polecam!
Ania –
To nie pierwszy raz, kiedy kupuje olej z pestek dyni. Wydobywający się zapach po otwarciu butelki mówi sam za siebie, a smak to tylko potwierdza. Od kilu lat robię zakupy w sklepie Niwki.
Ola –
Polecam bardzo smaczny olej z pestek dyni, który co najważniejsze smakuje również dzieciom. Bardzo dobry produkt.
Andrzej –
Najlepszy naturalny środek dla mężczyzn, poprawiający funkcjonowanie organizmu. Olej z pestek dyni od Niwki zawsze jest świeży. Polecam
Jacek –
Olej pyszny. Czuć że świeży. Na dniach robię następne zamówienie. Przesyłka dobrze zapakowana. Jedyne co bym poprawił to zakrętki, bo te nie są najlepszej jakości, potrafią lekko przeciekać.
Krzysztof –
olej z pestek dyni fantastyczny, zamawiam już 3 bądź 4 raz i nie przestanę.Najlepszy jaki może być,a zamawiałem już od wielu firm i z Austrii i Niemiec ten przynajmniej dla mnie to liga mistrzów ,pozostałe to tylko liga europejska, a niektóre nasze to nasza liga czyli chłam.Dostawa perfekt, zamówiony 16/08 w domu 17/08 znakomicie zapakowany.Może się i rozpisałem ale jak coś jest dobre to należy to rozgłaszać. Obyście nigdy nie zeszli z Waszej jakości.Pozdrawiam
Andrzej Wröblewski –
Olej świeżutki pachnący i aromatyczny. Super do polewania wszystkiego.
Izabela –
Smaczny, ciemny, gęsty. Polecam
Ed –
Pyszny , przede wszystkim nie jest oszukany. Będę stałym klientem
Olej z peste dyni. –
Zakupiłam ten olej,smak zapach rewelacja.Zapewne go kupię jeszcze nie raz😁
Piotr –
Bardzo smaczny, tylko na etykiecie jest napisane, że wyprodukowano w Austrii. Tej informacji nie ma na stronie internetowej
Krystyna –
LODY WANILIOWE polac olejem z pestek dyni, ew. posypac jeszcze pestkami – specjalnosc regionu Styrii (Steiermark/Austria)
Radek –
Nie jadłem lepszego oleju z pestek dyni! 2.5-roczne dziecko zajada się nim jakby to był deser. Polecam!!!
Zaraz zamawiam kolejną porcję.
Renata –
Znakomity. Nie spodziewałam się, że tak szybko będzie u nas się zużywał. Uwielbiamy go my i nasze małe dzieci. Ma wspaniały smak. Dodajemy do różnych potraw; kasz, sałatek, serków białych z warzywami i w wersji na słodko z owocami lub/i bakaliami i miodem.
Domi –
Jest przepyszny, najlepszy ze wszystkich.
Marcin –
Niesamowity smak. Probowalem innych, ten przypadl mi najbardziej do gustu.
Aneta –
Nie lubię zamieszczać opinii, ale tutaj zrobię wyjątek. Olej dyniowy jest GENIALNY, ten smak i zapach… Kto nie spróbuje ten nie zrozumie 🙂
Piotr –
Olej o cudownym zapachu i smaku. Przepyszny
Maciej –
Olej super smakuje,kolorek i zapach niespotykany,polecam
Lidia Opioła –
Świetny. Gęsty, świeży, smaczny… mogłabym go po prostu pić 🙂 Marketowe wersje się nie umywają.
Maciej –
Olej z dyni pierwsza klasa,jeszcze takiego oleju nie próbowałem,polecam
Bartek –
Próbowałem i ma ciekawy smak. Dzięki!
Kasia –
Naprawdę smaczny i podobno jeden z najzdrowszych olejów. Dobrze zapakowana przesyłka.