Smak, zapach, kolor oleju z pestek dyni dostępnego w Olejarni Niwki
Amatorzy jesiennego zajadania się pestkami dyni, z pewnością pokochają także przyjemny smak oleju pozyskiwanego z ich nasion. Ci zaś, którzy dopiero poznają smak tego oleju na stałe włączą go do swojego jadłospisu. Pokrótce – to esencja przyjemności płynącej ze spożywania pestek dyni, ale w postaci płynnej. Orzechowy smak, delikatna konsystencja i łagodność – dodając nawet niewielką ilość tego oleju do zupy, sałatki lub kanapki można uzyskać efekt wspaniałego podkręcenia tradycyjnych potraw.
To produkt płynny, klarowny, o kolorze głębokiej zieleni połączonej ze złotem i brązem. W rezultacie, oprócz smaku, dostarcza on potrawom również ciekawej, zielonozłotej barwy. Najlepszym gatunkowo wyrobem jest właśnie olej z pestek dyni tłoczony na zimno tradycyjnymi metodami. Wówczas, nie traci on cennych składników odżywczych i można w pełni delektować się jego walorami smakowo-zdrowotnymi.
Olej z pestek dyni w kuchni
Może śmiało stanąć wśród innych olejów, gdyż z pewnością stanie się jednym z ulubionych. Z uwagi na łagodny, lekko orzechowy smak, bardzo ciekawym sposobem wykorzystania oleju może się okazać łączenie z nim lodów waniliowych, sernika, czy dodawanie go do ciast z orzechami w różnych postaciach. Z pewnością warto poeksperymentować – to nie tylko przyjemne kulinarne doświadczenie, ale również sprytny sposób na to, aby słodkie desery uczynić zdrowszymi. W przypadku dzieci-niejadków „przemycanie” zdrowych kwasów tłuszczowych pod tą postacią do ulubionych soków marchwiowych czy domowych deserów może zaowocować sukcesem. To także wykwintny dodatek do białych serów, sałatek, grzanek, kanapek, kaszy z warzywami lub innych potraw. Należy przy tym pamiętać, że olej z pestek dyni tłoczony na zimno należy dodawać do potraw już po ich ugotowaniu – aby nie utracić wskutek obróbki cieplnej najcenniejszych jego składników.
Dlaczego zdecydowaliśmy się na sprowadzenie oleju z pestek dyni, aż z Austrii?
Ponieważ spróbowaliśmy go i zakochaliśmy się w jego niepowtarzalnym smaku i aromacie. To w Austrii, w regionie styryjskim, do dnia dzisiejszego produkuje się najlepszej jakości oleje z pestek dyni. Proces produkcji jest tam niezmienny od ponad 400 lat. Od kilku lat współpracujemy z austriacką olejarnią, która tłoczy dla nas ten przysmak. Jednym z sekretów produkcji jest wyciskanie oleju z pestek dyni wcześniej delikatnie podprażonych, dzięki czemu olej ten uzyskuje swoje niesamowite walory smakowo – zapachowe. Olej z pestek dyni nie poddany wcześniejszej obróbce, nie cieszy się zbyt dużym uznaniem wśród konsumentów, głównie z powodu braku niesamowitych walorów smakowych.
Dawkowanie oleju z pestek dyni
Z uwagi na to, że oleje nie stanowią leku, a jedynie można je zaliczyć do żywności funkcjonalnej, nie ma konkretnych wytycznych dotyczących jego dawkowania. Wybierając dobrej jakości olej z pestek dyni tłoczony na zimno, może on być spożywany przez wszystkich, którym on tylko smakuje. Jednak dawkowanie, czyli ilość spożywanego oleju z pestek dyni powinno być rozsądne i olej ten nie powinien zastępować całkowicie wszystkich spożywanych danego dnia tłuszczów ani produktów oleistych – na przykład ryb morskich, orzechów, masła czy innych olejów. Wynika to z niezbyt korzystnej proporcji kwasów omega-6 względem omega-3. W przypadku przewagi omega-6, kwasy te mogą wykazywać działanie odwrotne do zamierzonego, czyli prozapalne. Nie należy jednak bać się oleju z pestek, a jedynie uzupełniać swą dietę również produktami o wysokiej zawartości omega-3 dla utrzymania równowagi kwasów tłuszczowych w swoim organizmie.
Od jakiego wieku można stosować olej z pestek dyni?
Warto wiedzieć, iż nie ma specjalnych przeciwskazań odnośnie dolnej granicy wieku dzieci, od jakiej można stosować olej z pestek dyni. Jak każdy inny element pokarmu będzie produktem bezpiecznym, pod warunkiem przestrzegania reguł związanych z rozszerzaniem diety oraz zwróceniem uwagi na jego wysoką jakość, wolną od jakichkolwiek domieszek czy rozpuszczalników.
Kiedy nie stosować oleju z pestek dyni – przeciwskazania
Jeśli chodzi o olej z pestek dyni przeciwwskazania są bardzo krótką listą – znajdują się na niej przede wszystkim uczulenia na pestki dyni. Nie należy także spożywać oleju zjełczałego – o nieświeżym zapachu. Może on wywołać zatrucie pokarmowe. Warto zatem zwrócić uwagę, jak należy go przechowywać po zakupie.
- Bibliografia
- Łoźna K., Kita A., Styczyńska M., Biernat J., Skład kwasów tłuszczowych olejów zalecanych w profilaktyce chorób cywilizacyjnych, “Problemy Higieny i Epidemiologii” 2012, nr 93.
- Walczak Z., Starzycki M., Ocena profilu kwasów tłuszczowych w olejach tłoczonych na zimno w kontekście rekomendacji ich w żywieniu osób aktywnych fizycznie, “Bromatologia i Chemia Toksykologiczna” 2013, nr 3
- Antoniewska A., Adamska A., Rutkowska J., Zielińska M., Olej z nasion dyni jako źródło cennych składników w diecie człowieka, Probl Hig Epidemiol 2017, 98(1): 17-22
- Obiedzińska A., Waszkiewicz-Robak B., Oleje tłoczone na zimno jako żywność funkcjonalna, ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość, 2012, 1 (80), 27 – 44
- Li T., Ito A., Chen X. i wsp..: Usefulness of pumpkin seeds combined with areca nut extract in community-based treatment of taeniasis northwest Sichuan Province, China. Acta Trop 2012, 124, 152-15
- Wroniak M., Kwiatkowska M., Krygier K.: Charakterystyka wybranych olejów tłoczonych na zimno. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość. 2006, 2, 46-58
- Kulczyński B., Gramza-Michałowska A., Kobus-Cisowska i wsp.: Działanie prozdrowotne pestek dyni. Żywność- Żywienie 2016, 70,37-39]
- Miśkowiec A.: Dynia. Panacea 2013, 2, 32-33
- Wroniak M., Kwiatkowska M., Krygier K.: Charakterystyka wybranych olejów tłoczonych na zimno. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość. 2006, 2, 46-58
- El-Mosallamy A.E., A.A. Sleem, O.M. Abdel-Salam, N. Shaffie, S.A. Kenawy. 2012. „Antihypertensive and cardioprotective effects of pumpkin seed oil”. Journal od Medicinal Food 15 (2) : 180-189.
- Kim M., Eun J., Young-Nam K i wsp.: Comparison of the chemical compositions and nutritive values of various pumpkin (Cucurbitaceae) species and parts. Nutr Res Pract. 2012, 6, 21–27
- Chang D., Pan H., Jin J. i wsp: Effect of pumpkin distillable subject on lipid peroxidation and the activity of antioxidative enzyme induced by Plumbum in mouse. Chin J Clin Rehabil. 2004, 8, 4378–4379
- Yadav M., Jain S., Tomar R. i wsp.: Medicinal and biological potential of pumpkin: an updated review. Nutr Res Re. 2010, 23, 184–190
- https://bonavita.pl/olej-z-pestek-dyni-wlasciwosci-zastosowanie-dawkowanie-olej-z-pestek-dyni-na-pasozyty
Teresa –
Olej z pestek dyni…Smaczny i pachnący…na czczo piję po 1 łyżce
Ilona –
Przepyszny!!!! Cudownie pachnie, jest smaczny. Dodaję go do wszelkich surówek, sałatek (zamiast majonezu). Super smakują z nim jajka ugotowane na twardo, twarożek. Jest to mój ulubiony olej.
Teresa Jaromin –
Niezwykły olej ze względy na smak i kolor. Zarówno jabłka polane olejem, jak i na wytrawnie chętnie zjadany przez całą rodzinę.
Monika –
Nie jest to mój pierwszy olej z pestek dyni. Ten z Olejarni Niwki ma naprawdę wyjątkowy zapach i smak. Przesyłka doszła b.szybko. Zapakowana b.starannie, butelki dobrze zabezpieczone. Polecam.
Łukasz Świdzikowski –
Nie sądziłem, że ten olej jest tak pyszny. Bardzo uniwersalny do stosowania w różnych potrawach. Super jakość. Polecam!
Anna –
Polecam gorąco!!! Najlepszy olej, ciemnozielona barwa, wyrazisty smak, doskonały do zup i sałatek.
ewa.zabecka –
Rewelacyjny do carpaccio i do zupy dyniowej.Naprawdę wart tej ceny,gdyż nie potrzeba go wiele aby podkreślić smak potrawy.
Helena –
Produkt luksusowy. Niezwykły wyrazisty kolor i smak. Pięknie podkreśla wszelkie potrawy: jajka na twardo, surówkę, sałatkę, makaron, kaszę, wędlinę… Zwykłą kromkę chleba zmienia w wytworny dodatek do śniadania lub kolacji.
grzesiek.st –
Wcześniej brałem olej z pestek dyni z innych tłoczni. Zostaję przy niwki!
leokadia –
Najlepszy olej jaki jadłam.
Maczam w nim chleb , czyli zastępuje mi masło.
Pięknie opakowany na podróż.
bolek –
Kolejne zamówienie tego oleju rewelacyjny do wszystkiego. Szczególnie polecam.
Marzena –
Pierwszy raz spotkałam olej z pestek dyni w tak wyrazistym kolorze oraz zapachu. W końcu kupiłam właściwy olej. Polecam
Zofia –
Próbowałam kupować inne oleje i też są smaczne, ale jakoś zawsze wracam do tego. Nawet mój syn, który nie lubi większości „zdrowych” produktów, uwielbia olej z pestek dyni.
Jola –
Jestem niesamowicie zadowolona z olejów. Nawet moja 3 latka pije olej z pestek dyni prosto do buzi. Jest super!
Jan –
To najlepszy olej z pestek dyni na polskim rynku. Do tej pory kupowałem olej u konkurencji, ale ten spełnia wszystkie moje oczekiwania. Jest gęsty i pachnący, a przede wszystkim świeży.
Agnieszka –
Jak wszystkie oleje w Niwki, również i ten jest bardzo świeży. Olej z pestek dyni używam już od jakiegoś czasu i jestem bardzo zadowolona. Serdecznie polecam!
Ania –
To nie pierwszy raz, kiedy kupuje olej z pestek dyni. Wydobywający się zapach po otwarciu butelki mówi sam za siebie, a smak to tylko potwierdza. Od kilu lat robię zakupy w sklepie Niwki.
Ola –
Polecam bardzo smaczny olej z pestek dyni, który co najważniejsze smakuje również dzieciom. Bardzo dobry produkt.
Andrzej –
Najlepszy naturalny środek dla mężczyzn, poprawiający funkcjonowanie organizmu. Olej z pestek dyni od Niwki zawsze jest świeży. Polecam
Jacek –
Olej pyszny. Czuć że świeży. Na dniach robię następne zamówienie. Przesyłka dobrze zapakowana. Jedyne co bym poprawił to zakrętki, bo te nie są najlepszej jakości, potrafią lekko przeciekać.
Krzysztof –
olej z pestek dyni fantastyczny, zamawiam już 3 bądź 4 raz i nie przestanę.Najlepszy jaki może być,a zamawiałem już od wielu firm i z Austrii i Niemiec ten przynajmniej dla mnie to liga mistrzów ,pozostałe to tylko liga europejska, a niektóre nasze to nasza liga czyli chłam.Dostawa perfekt, zamówiony 16/08 w domu 17/08 znakomicie zapakowany.Może się i rozpisałem ale jak coś jest dobre to należy to rozgłaszać. Obyście nigdy nie zeszli z Waszej jakości.Pozdrawiam
Andrzej Wröblewski –
Olej świeżutki pachnący i aromatyczny. Super do polewania wszystkiego.
Izabela –
Smaczny, ciemny, gęsty. Polecam
Ed –
Pyszny , przede wszystkim nie jest oszukany. Będę stałym klientem
Olej z peste dyni. –
Zakupiłam ten olej,smak zapach rewelacja.Zapewne go kupię jeszcze nie raz😁
Piotr –
Bardzo smaczny, tylko na etykiecie jest napisane, że wyprodukowano w Austrii. Tej informacji nie ma na stronie internetowej
Krystyna –
LODY WANILIOWE polac olejem z pestek dyni, ew. posypac jeszcze pestkami – specjalnosc regionu Styrii (Steiermark/Austria)
Radek –
Nie jadłem lepszego oleju z pestek dyni! 2.5-roczne dziecko zajada się nim jakby to był deser. Polecam!!!
Zaraz zamawiam kolejną porcję.
Renata –
Znakomity. Nie spodziewałam się, że tak szybko będzie u nas się zużywał. Uwielbiamy go my i nasze małe dzieci. Ma wspaniały smak. Dodajemy do różnych potraw; kasz, sałatek, serków białych z warzywami i w wersji na słodko z owocami lub/i bakaliami i miodem.
Domi –
Jest przepyszny, najlepszy ze wszystkich.
Marcin –
Niesamowity smak. Probowalem innych, ten przypadl mi najbardziej do gustu.
Aneta –
Nie lubię zamieszczać opinii, ale tutaj zrobię wyjątek. Olej dyniowy jest GENIALNY, ten smak i zapach… Kto nie spróbuje ten nie zrozumie 🙂
Piotr –
Olej o cudownym zapachu i smaku. Przepyszny
Maciej –
Olej super smakuje,kolorek i zapach niespotykany,polecam
Lidia Opioła –
Świetny. Gęsty, świeży, smaczny… mogłabym go po prostu pić 🙂 Marketowe wersje się nie umywają.
Maciej –
Olej z dyni pierwsza klasa,jeszcze takiego oleju nie próbowałem,polecam
Bartek –
Próbowałem i ma ciekawy smak. Dzięki!
Kasia –
Naprawdę smaczny i podobno jeden z najzdrowszych olejów. Dobrze zapakowana przesyłka.