Olej lniany

Olej lniany tłoczony na zimno

Olej lniany powstaje w drodze tłoczenia na zimno nasion lnu (łac. Semen Lini). Proces produkcji polega na mechanicznym wyciskaniu oleju w niewysokiej temperaturze, dzięki czemu jego składniki zachowują swoje naturalne właściwości. Jest to olej z pierwszego tłoczenia, tzn. że nasiona lnu wykorzystuje się tylko raz a pozostałości procesu tłoczenia stanowią paszę dla zwierząt.

Kwasy tłuszczowe w oleju lnianym

Olej lniany jest przebogatym źródłem cennych liganów oraz nienasyconych kwasów tłuszczowych Omega-3 (około 60%), Omega-6 i Omega-9. Organizm ludzki nie wytwarza samodzielnie kwasów Omega-3, dlatego też ich brak powinien być systematycznie uzupełniany w formie najlepszej do przyswojenia przez organizm. Spożycie oleju lnianego powoduje wyrównanie poziomu kwasów tłuszczowych omega – 6 do omega – 3 do właściwych proporcji.
Kwas deoksyrybonukleinowy (DHA), czyli wielonienasycony kwas tłuszczowy omega-3 wpływa na stan i pracę naszego mózgu. Niski poziom DHA wiąże się z utratą pamięci, wahaniami nastoju, problemami ze wzrokiem i schorzeniami neurologicznymi. Dlatego spożycie oleju lnianego jest stosowane jako środek przy spowalnianiu procesów w chorobie Alzheimera czy Parkinsona.
NNKT (Niezbędne Nienasycone Kwasy Tłuszczowe) zawarte w oleju lnianym pomagają usunąć nadmiar tzw. złego cholesterolu. W profilaktyce chorób układu krążenia zmniejsza ryzyko nadciśnienia, chorób serca, miażdżycy.

Olej lniany właściwości

Regularne spożywanie oleju lnianego wpływa na zdolność do homeostazy, czyli stałej umiejętności organizmu żywego do utrzymywania i przywracania warunków równowagi wewnętrznej bez względu na zmienność warunków zewnętrznych.
Zawarta w oleju lnianym witamina E, czyli naturalny przeciwutleniacz, chroni organizm przed stresem oksydacyjnym i wzmożoną produkcją szkodliwych dla zdrowia wolnych rodników. Przeciwutleniacze mają zdolność nie tylko zabijania tych szkodliwych związków, ale także zmniejszania szkód jakie zdążyły wyrządzić w ciele człowieka. Ponadto witamina E korzystnie wpływa na prawidłowe funkcjonowanie wzroku i rozwój płodu, a jej niedobór może powodować uszkodzenie systemu nerwowego, zwiększenie podatności na infekcje, anemię i ogólne zmęczenie.
Ze względu na liczne właściwości prozdrowotne olej lniany znalazł zastosowanie również w kosmetyce. Wpływa korzystnie na stan skóry, odżywiając i nawilżając. Zawarte w oleju kwasy, mobilizują naturalne systemy ochronne przed promieniowaniem UV, zapobiegają oparzeniom słonecznym a wraz z witaminą E (naturalnym antyutleniaczem) chronią ją przed przedwczesnym procesem starzenia się naskórka.

Olej lniany budwigowy

Nazwa oleju pochodzi od nazwiska dr Johanny Budwig, autorki diety silnie oczyszczającej organizm, której głównym elementem jadłospisu jest właśnie olej z lnu. Dieta stworzona przez dr Budwig zalecana jest głównie w profilaktyce i leczeniu nowotworów, chorób serca, cukrzycy typu II, zapalenia stawów i innych chorób zapalnych.
Podstawowym składnikiem tej diety jest pasta serowa, na którą składa się olej budwigowy i chudy biały ser, twaróg – opcjonalnym dodatkiem mogą być ulubione warzywa, owoce i zioła. Taka fuzja zwiększa do maksimum przyswajalność omegi-3 przez organizm człowieka, która dzięki związaniu z białkiem staje się rozpuszczalna w wodzie, co sprzyja jej bardzo efektywnemu wchłanianiu w przewodzie pokarmowym. Najprostszy przepis na pastę budwigową zawierającą optymalne proporcje to 3-6 łyżek stołowych oleju lnianego na 120-125 gram białego sera np. chudy twaróg lub serek wiejski.

Olej lniany w diecie odchudzającej

Zimnotłoczony nieoczyszczony i nierafinowany olej lniany zwiększa produkcję prostaglandyn, zdecydowanie przyspiesza metabolizm, oczyszcza wątrobę, dodatkowo pobudzając produkcję kwasów żółciowych.
Spożywanie oleju lnianego przekłada się również na wzmożoną aktywność karnityny w organizmie, dzięki czemu organizm spala szybciej i więcej tłuszczu. Najbardziej znaną jednak i kojarzoną z odchudzaniem zaletą oleju lnianego jest wysoka zawartość błonnika (nierozpuszczalnego, pochodzącego z siemienia lnianego), który poprawia perystaltykę jelit i przyspiesza metabolizm.

Olej lniany zastosowanie

Olej lniany znajduje zastosowanie w kuchni. Spożywa się go wyłącznie na zimno. Nie powinno się smażyć na oleju lnianym ani gotować czy podgrzewać. Podgrzewany traci swoje składniki odżywcze a nawet staje się szkodliwy z uwagi na niską temperaturę spalania.
Olej lniany ma bardzo szerokie zastosowanie, m.in.: jako dodatek do sałatek, wszelkich potraw na zimno,w diecie dr Budwig, w kosmetyce do smarowania skóry, olejowania włosów.

Dawkowanie oleju lnianego

Dawkowanie ustala się indywidualnie, w zależności od potrzeb organizmu. Jednak przyjmuje się, że dorosły człowiek powinien spożywać od 2 do 6 łyżek oleju lnianego dziennie. Można zastosować także prosty przelicznik – 1 gram oleju na każdy 1 kilogram masy ciała.
Dawka lecznicza to 6-8 łyżek dziennie.
Zapotrzebowanie na kwasy OMEGA-3 u dzieci i młodzieży jest większe niż u dorosłego. Zwiększenie dziennej dawki oleju nie powoduje tycia, gdyż jest naturalnym, niemodyfikowanym składnikiem.

Świeży olej lniany

Kwasy tłuszczowe Omega-3 bardzo szybko się utleniają dlatego ważne jest odpowiednie przechowywanie oleju, najlepiej w ciemnych butelkach, w chłodnym (do 10 °C) i ciemnym miejscu. Po otwarciu butelki należy go spożyć w terminie do jednego miesiąca. Olej tłoczymy praktycznie z dnia na dzień, tak aby wysłany miał jak najdłuższy okres przydatności.

Nieoczyszczony olej lniany

Olej lniany budwigowy (nieoczyszczony) tłoczony jest metodą „na zimno” – mechanicznie wyciskany z nasion bez ich podgrzewania. Wszystkie jego składniki zachowują naturalne struktury i cenne właściwości biologiczne. Po wytłoczeniu olej jest poddawany naturalnej sedymentacji, tzn. jest odstawiany w pojemnikach sedymentacyjnych w celu samoistnego osadzenia się wszelkich pozostałości z procesu tłoczenia. Dopiero po upływie optymalnego czasu sedymentacji olej jest rozlewany do ciemnych, szklanych butelek. Na żadnym etapie nasz olej nie jest poddawany rafinacji.

Informacje dotyczące właściwości oraz działania oferowanych produktów zostały przygotowane na podstawie materiałów ogólnodostępnych.