Zakwas z buraków Niwki.
To niepasteryzowany, naturalny wyciąg z kiszonych buraków.
Znany od pokoleń proces kiszenia, był i jest sposobem konserwacji żywności, którego podstawą jest fermentacja mlekowa. Kiszone produkty są niezastąpionym źródłem witamin oraz naturalnym probiotykiem (bakterie kwasu mlekowego powstające podczas kiszenia). Nasz sztandarowy produkt jakim jest zakwas buraczany Niwki stanowi ich bogate źródło. Przy produkcji zakwasów i kiszonych warzywnych smakołyków proces fermentacji zachodzi w sposób naturalny bez jakichkolwiek sztucznych dodatków. Nadmienić należy, że w gospodarstwie Niwki nie używamy konwencjonalnych środków ochrony roślin ani nawozów sztucznych. Nawożenie oparliśmy o składniki pochodzenia naturalnego – bez chemii.
Kiszona kapusta czy ogórki to klasyka, a zakwas z kiszonych buraków – według nas rewelacja! Buraczki pocięte w plasterki z dodatkiem czosnku, liści laurowych i ziela angielskiego, wody i soli. To takie proste a jednak zajęło nam to trochę czasu, aby dojść do odpowiednich proporcji składników i otrzymać wysublimowany efekt – zakwas.
Składniki zakwasu:
buraki, woda, sól, czosnek, przyprawy (ziele angielskie, liść laurowy).
Przechowywanie:
Przechowywać w temperaturze od +2°C do +10°C.
Otwierać ostrożnie. Wypukłe wieczko jest efektem naturalnej fermentacji. Osad na dnie butelki świadczy o naturalnym pochodzeniu produktu.
Termin przydatności:
Data przydatności znajduje się na tylnej etykiecie. Po otwarciu spożyć w ciągu 5 dni.
Zakwasy nastawiamy małymi partiami i rozlewamy na świeżo, aby zakupiony produkt nie zalegał w chłodni.
Właściwości i zastosowanie zakwasu z buraków
Nasz zakwas z buraków ma piękny, głęboki, fioletowy kolor. Jest przejrzysty i płynny. Leciutko musuje, co czyni go przyjemnie orzeźwiającym podczas spożycia. Do produkcji używamy soli kamiennej, nieoczyszczonej – kłodawskiej. Zakwas przelewamy do szklanej butelki, ale nie pasteryzujemy. Jest on „surowy” – aczkolwiek gotowy do spożycia, podobnie jak kiszona kapusta czy doskonale znane ogórki. Brak obróbki cieplnej powoduje, iż nie jest to produkt, który może stać na półce miesiącami. Należy go spożyć, jak w każdym przypadku wysokojakościowego pożywienia, jak najszybciej. Trudno określić także sposób i ilość zalecaną do spożycia. W przypadku wprowadzania nowego jedzenia zawsze dobrze jest organizm najpierw do niego przyzwyczaić. Następnie spożywać zakwas dowolnie, jako samodzielny napój, czy jako dodatek do innych potraw. Najlepiej bez podgrzewania, by nie uszczuplić bogactwa jego właściwości odżywczych. Jednak, jako dodatek do barszczu, świetnie podnosi jego walory smakowe, nadając mu naturalną kwasowość.
Kuba (zweryfikowany) –
zakwas tak dobry ze moje dzieciaki same się upominają!
Beata Mielcarek (zweryfikowany) –
Szczerze polecam, nie żeby dostać obiecane gratisy za komentarze, ale dlatego, że jest przepyszny. Nam aż za bardzo smakuje, dlatego tak dużo i często kupuję. No i to samo zdrowie. Pomaga wzmocnić odporność, w przedszkolu moich dzieci była taka jelitówka, że szok. A my przeszliśmy ją naprawdę lekko. Myślę, że to też pomoc probiotyków z zakwasu z buraków.
dziadonanna (zweryfikowany) –
Sok jest przepyszny! Kilka razy robiłam sama w domu, niestety co trochę się psuł, a ten jest super doprawiony i pyszny w smaku. Polecam
Małgorzata (zweryfikowany) –
NAJLEPSZY! 😊
Nat (zweryfikowany) –
Bardzo dobry zakwas, aromatyczny o bogatym,wyrazistym smaku. Odpowiednio słony i przede wszystkim naturalny. Polecam
Anonim (zweryfikowany) –
Pierwszy raz zamówiłam na spróbowanie, sok naprawdę przepyszny. Polecamy 🙂
NULA (zweryfikowany) –
najlepszy zakwas jaki do tej pory piłam – DOSKONAŁY!
Karolina Schimińska-Kuźma (zweryfikowany) –
Zakwas jest naprawdę świetny. Moja dwuletnia córka co wieczór upomina się o swoją porcje a ja cieszę się że w naturalny sposób budujemy jej odporność (wraz z olejem z czarnuszki), zamawiałam kolejny raz i napewno nie ostatni. Cena jest bardzo atrakcyjna 🙂
Małgorzata (zweryfikowany) –
Zakwas buraczany to rewelacja w mojej kuchni. Długo szukałam takiego produktu i wreszcie trafiłam na zakwas ” pierwsza klasa”. Smak doskonały, odpowiednio skomponowany. Szkoda tylko że go nie ma , a chętnie bym kupiła.
Ewa –
Zakwas buraczany – testowaliśmy mnóstwo, ale ten z Niwki jest naj naj najlepszy. Polecamy w okresie jesienno zimowym, przy oczyszczaniu organizmu.
Ewa (zweryfikowany) –
Najpyszniejszy zakwas, próbowaliśmy przeróżnych, ale ten wygrywa wszystko
Justyna Dyga –
Pyszny, jak wszystko u NIWKI.
kamilamakowiecka (zweryfikowany) –
Rewelacyjny smak i zapach, do tego naturalny skład. Kupuję od dawna.
Agnieszka –
Pyszny zakwas – najlepszy, jaki dotychczas miałam okazję próbować. To mój kolejny zakup, obok innych produktów firmy Niwki. Do tego szybka wysyłka i b.dobrze zabezpieczona. Zdecydowanie polecam!
Ania –
Zakwas z najwyższej półki, bardzo dobry w porównaniu z innymi dostępnymi w sklepach. Cena bardzo przyzwoita, smak bardzo dobry. Mogę polecić zarówno ten produkt jak i inne z firmy Niwki.