Zakwas z buraków Niwki.
To niepasteryzowany, naturalny wyciąg z kiszonych buraków.
Znany od pokoleń proces kiszenia, był i jest sposobem konserwacji żywności, którego podstawą jest fermentacja mlekowa. Kiszone produkty są niezastąpionym źródłem witamin oraz naturalnym probiotykiem (bakterie kwasu mlekowego powstające podczas kiszenia). Nasz sztandarowy produkt jakim jest zakwas buraczany Niwki stanowi ich bogate źródło. Przy produkcji zakwasów i kiszonych warzywnych smakołyków proces fermentacji zachodzi w sposób naturalny bez jakichkolwiek sztucznych dodatków. Nadmienić należy, że w gospodarstwie Niwki nie używamy konwencjonalnych środków ochrony roślin ani nawozów sztucznych. Nawożenie oparliśmy o składniki pochodzenia naturalnego – bez chemii.
Kiszona kapusta czy ogórki to klasyka, a zakwas z kiszonych buraków – według nas rewelacja! Buraczki pocięte w plasterki z dodatkiem czosnku, liści laurowych i ziela angielskiego, wody i soli. To takie proste a jednak zajęło nam to trochę czasu, aby dojść do odpowiednich proporcji składników i otrzymać wysublimowany efekt – zakwas.
Składniki zakwasu:
buraki, woda, sól, czosnek, przyprawy (ziele angielskie, liść laurowy).
Przechowywanie:
Przechowywać w temperaturze od +2°C do +10°C.
Otwierać ostrożnie. Wypukłe wieczko jest efektem naturalnej fermentacji. Osad na dnie butelki świadczy o naturalnym pochodzeniu produktu.
Termin przydatności:
Data przydatności znajduje się na tylnej etykiecie. Po otwarciu spożyć w ciągu 5 dni.
Zakwasy nastawiamy małymi partiami i rozlewamy na świeżo, aby zakupiony produkt nie zalegał w chłodni.
Właściwości i zastosowanie zakwasu z buraków
Nasz zakwas z buraków ma piękny, głęboki, fioletowy kolor. Jest przejrzysty i płynny. Leciutko musuje, co czyni go przyjemnie orzeźwiającym podczas spożycia. Do produkcji używamy soli kamiennej, nieoczyszczonej – kłodawskiej. Zakwas przelewamy do szklanej butelki, ale nie pasteryzujemy. Jest on „surowy” – aczkolwiek gotowy do spożycia, podobnie jak kiszona kapusta czy doskonale znane ogórki. Brak obróbki cieplnej powoduje, iż nie jest to produkt, który może stać na półce miesiącami. Należy go spożyć, jak w każdym przypadku wysokojakościowego pożywienia, jak najszybciej. Trudno określić także sposób i ilość zalecaną do spożycia. W przypadku wprowadzania nowego jedzenia zawsze dobrze jest organizm najpierw do niego przyzwyczaić. Następnie spożywać zakwas dowolnie, jako samodzielny napój, czy jako dodatek do innych potraw. Najlepiej bez podgrzewania, by nie uszczuplić bogactwa jego właściwości odżywczych. Jednak, jako dodatek do barszczu, świetnie podnosi jego walory smakowe, nadając mu naturalną kwasowość.
Karol –
Jeden z moich ulubionych produktów Niwki. Świetny zakwas buraczany. Bardzo dobry. Szybka wysyłka, miła obsługa klienta. Polecam!!!
Małgosia –
Zakwas z buraków jest mega pyszny i zdrowy. Pije go nie tylko ja, ale i cała moja rodzina. Każdy się wkręcił w picie. Codziennie 🙂 Polecam zatem gorąco.
Franciszka –
Szczerze polecam i zachęcam do zakupów tylko z firmy Niwki. Mają niesamowite produkty, a ten zakwas z buraków jest numer 1 na mojej liście, zaraz po oliwie. Bardzo serdecznie polecam.
Klaudia –
Jestem bardzo zaskoczona, ale i bardzo zadowolona z tego zakwasu buraczanego. Jest bardzo dobry w smaku – w sam raz! Do tego sprawna realizacja i szybka wysyłka. Polecam gorąco.
Krystian –
Cudowny napój, rewelacyjny zakwas buraczany! Zakupiłem już kolejną butelkę i będę wracać po produkty Niwki wielokrotnie. Numer 1 na rynku.
Magdalena –
Zakwas z buraków jest naprawdę super produktem. Ma dobry smak, prosty skład i smakuje nawet moim dzieciom. Polecam
Kasia –
Uwielbiam wszystkie produkty olejarni Niwki. Moim skromnym zdaniem ten zakwas z buraków jest dla mnie chyba jednym z najlepszych dostępnych do kupienia.
Halina –
Super produkt, jest przepyszny. Bardzo przyjemny w smaku, polecam wszystkim niezdecydowanym ten zakwas z buraków.
Krystyna –
Bardzo dobry, najlepszy zakwas z buraków jaki jest dostępny na rynku. Gorąco polecam ten z gospodarstwa Niwki.
Beti –
A ja piję, bo zawiera dużo żelaza. Jestem honorowym dawcą krwi i mój organizm domaga się takich zdrowych pyszności.
Laura –
Możesz go pić jak kazdy napój. Obniza poziom cholesterolu i to za niewielkie pieniadze.
Ilona –
otóż zakwas wyborny i już go dodałam do barszczu, zupa jest super.
Ewcia –
Ten smak! oraz zapach czosnku to jest to, zakwas bardzo smaczny. Polecam!
grzesiekgora (zweryfikowany) –
Dobry produkt, kapitalny dla flory bakteryjnej przewodu pokarmowego.Polecam.
Aisa –
Jak tylko zobaczyłam w ofercie na Niwki zakwas z buraka nie mogłam się powstrzymać przed spróbowaniem. Jak zawsze produkty z Niwek mnie nie zawiodły!!! Zakwas jest delikatny, odpowiednio słony, a kompozycja przypraw zgrywa się doskonale. Z niczym nie przesadzili, dla mnie ten zakwas buraczany to pychota.