Olej rydzowy / olej z lnianki – właściwości
Olej rydzowy (inaczej olej z lnicznika siewnego, olej z lnianki, olej kamelinowy) w dzisiejszych czasach jest dość małoznany, choć jeszcze kilkadziesiąt lat temu królował na polskich stołach. Niewiele mówi się o tym, że stanowił on część kulinarnej polskiej tradycji. Zapomniano o nim w połowie XX wieku, gdy zastąpiony został m.in. olejem rzepakowym i słonecznikowym. Obecnie powoli powraca do łask ze względu na unikalne właściwości odżywcze.
Olej rydzowy (z lnianki) tłoczony na zimno to produkt w 100% naturalny, który powstaje z możliwie najlepszego produktu bazowego. Lnianka siewna (Camelina sativa L.) to jedna z najstarszych uprawnych roślin oleistych. Pojawiła się na obszarze Polski co najmniej 3000 lat temu i była uprawiana jako roślina oleista. Zwano ją różnie, m.in. rydz (przysłowie „lepszy rydz niż nic” dotyczy właśnie tej rośliny: w ubogim wiejskim domu, gdzie brakowało tłuszczu zwierzęcego, wykorzystywano olej rydzowy), a także ryżyk, lnicznik czy lennica.
Lnianka jest rośliną jednoroczną, jarą lub ozimą. Dobrze rośnie na glebach ubogich, piaszczystych i zdegradowanych, gdzie inne rośliny oleiste byłyby niemożliwe lub trudne w uprawie.
Właściwości biologiczne i stosowanie oleju rydzowego (z lnianki)
Olej rydzowy (olej z lnianki) jest klarowny i przejrzysty. Ma barwę złocistą, złocisto-zieloną lub czerwonobrunatną w zależności od tego, czy został otrzymany z lnianki jarej lub ozimej. Posiada charakterystyczny smak i aromat: lekko korzenny, określany także jako posmak cebuli i gorczycy lub orzechowy z nutą goryczy.
Olej z lnianki (olej rydzowy) może być stosowany tylko „na zimno”. Nie zaleca się, aby był ogrzewany. Z tego względu zastosowanie znajduje głównie w sosach sałatkowych lub do smarowania pieczywa. Ze względu na lekko korzenny posmak znakomicie nadaje się do wszelkich warzywnych sałatek i surówek, a także do śledzi w oleju, kasz i białego sera. Jego smak dobrze komponuje się z potrawami, do których dodajemy cebulę i czosnek.
Tłoczenie na zimno oleju z lnianki (rydzowego)
Olej rydzowy tłoczony jest na zimno, co pozwala zachować wszystkie cenne składniki produktu bazowego. Na żadnym etapie wytwarzania nie jest poddawany rafinacji ani nie zawiera dodatków chemicznych czy konserwantów.
Termin przydatności oleju rydzowego Niwki
Termin przydatności do spożycia oleju rydzowego (oleju z lnianki) Niwki to 6 miesięcy.
Przechowywanie
Olej rydzowy (z lnianki) tłoczony na zimno należy przechowywać w zacienionym, chłodnym miejscu (np. w lodówce).
Dostępność oleju rydzowego
Olej rydzowy (z lnianki) tłoczymy na zimno w małych partiach pod zamówienia. Wytłaczamy małe ilości, ale regularnie co daje gwarancję świeżości.
Zasady wysyłki i cena oleju rydzowego (z lnianki)
Cena oleju tłoczonego na zimno kształtowana jest na podstawie ceny surowca oraz jego wydajności (oleistości). Te dwa czynniki mają największy wpływ na jej wysokość. Wysyłkę zakupionego towaru realizujemy od poniedziałku do czwartku (po zaksięgowaniu wpłaty).
Producent
Olej z rydzowy (z lnianki) tłoczymy metodą na zimno w Olejarni Niwki, Niwki 181, 26-700 Zwoleń.
Czarek P. –
Najlepszy w kuchni. Cała rodzina nie wyobraża sobie śledzi bez tego.oleju. poniewaz olej rydzowy nadaje im idealny smak. Polecam z Olejarni Niwki
Paweł R. –
Olej łagodny w smaku, delikatny zapach, tak dobrego jeszcze nigdy nie miałem, pyszny. Wspaniały smak. Polecam 😉
Michał –
To mój faworyt w smaku, dzięki któremu utrzymuję formę IQ na wysokim poziomie. Olej rydzowy kupuję regularnie i tylko na niwki.pl
:) –
Uwielbiam olej z lnianki tłoczony na zimno! Bardzo lubię zjeść kromkę chleba, która jest polana tym olejem. Lubię sledzie, czy twarog z tym olejem
Pycha😍
Anonim –
Bardzo smaczny i zdrowej olej rydzowy! Pomocny w przeciwdziałaniu otyłości oraz cukrzycy, reguluje poziom lipidów i cukru we krwi.
Aleksandra –
Olej ryżowy ale nie z grzyba tylko z lnianki 🙂 na niwki.pl – nazwa piękna i intrygujaca, a sam olej to zdrowie w czystej postaci. Dziękuję pracownikom za miłą obsługę oraz wyjaśnienie tej zagwostki z nazwą. Pozdrawiam i polecam
Kamila (zweryfikowany) –
Fantastyczny olej. Używam głównie do sałatek ponieważ nie zmienia smaku potraw. Ma wiele zdrowotnych właściwości, świetnie działa również na skórę.
PIOTR (zweryfikowany) –
Polecam zakupy na niwki.pl. Zamawiałem już dwukrotnie. Bardzo szybka dostawa zamówionego towaru. Niemal błyskawiczna, w bardzo ładnym oraz dodatkowo (na czas transportu) bezpiecznym opakowaniu. Polecam. Tym razem opakowanie jest ładne, a towar w opakowaniu jeszcze smaczniejszy.
zamawiałem niemal wszyskie oleje: z ostropestu, konopny, lniany, z pestek dyni i ostatnio popularny rzepakowy, Jeszcze nie porównałem z tym z Biedronki, ale ocenę prześlę w terminie późniejszym.
Polecam także ziarna słonecznika, lnu, ostropestu.
Pozdrawiam
Olej z ostropestu i rydzowy stosujemy do sałatek oraz do codziennego spożywania (1-2 łyżeczki dziennie jako witaminki). Wszystkie oleje są klarowne i świeże. Przechowujemy je w lodówce, nawet te nie otwarte.
Dawid –
Dowiedziałem się o tym, że olej rydzowy polecany jest dla wegan i wegetarian gdyż suplementuje kwasy omega-3. Kupiłem, na pewno się przyda.
Julek –
Dobry stosunek jakości do ceny oleju rydzowego. Polecam zakupy na niwki.pl.
Brygida –
Olej rydzowy na niwki to dobra cena i jakość. Polecam do wykorzystania w kuchni do sałatek.
Henryka –
Zdarza mi się jeść olej rydzowy na kanapkach. Jest bardzo pyszny i polecam tak spróbować każdemu.
Eliza –
Olej rydzowy tłoczony na zimno przydaje mi się tak w kuchni jak i podczas pielęgnacji skóry. Na stronie sklepu Olejarni Niwki można go znaleźć w przystępnej cenie i doskonałej jakości. Polecam.
Krysia –
Korzystam z oleju rydzowego do pielęgnacji twarzy, w szczególności na zatrzymanie starzenia się skóry.
Seweryn –
Olej rydzowy ze sklepu niwki to doskonała cena i jakość produktów. Zdecydowanie polecam wszystkim amatorom gotowania.