Olej rydzowy / olej z lnianki – właściwości
Olej rydzowy (inaczej olej z lnicznika siewnego, olej z lnianki, olej kamelinowy) w dzisiejszych czasach jest dość małoznany, choć jeszcze kilkadziesiąt lat temu królował na polskich stołach. Niewiele mówi się o tym, że stanowił on część kulinarnej polskiej tradycji. Zapomniano o nim w połowie XX wieku, gdy zastąpiony został m.in. olejem rzepakowym i słonecznikowym. Obecnie powoli powraca do łask ze względu na unikalne właściwości odżywcze.
Olej rydzowy (z lnianki) tłoczony na zimno to produkt w 100% naturalny, który powstaje z możliwie najlepszego produktu bazowego. Lnianka siewna (Camelina sativa L.) to jedna z najstarszych uprawnych roślin oleistych. Pojawiła się na obszarze Polski co najmniej 3000 lat temu i była uprawiana jako roślina oleista. Zwano ją różnie, m.in. rydz (przysłowie „lepszy rydz niż nic” dotyczy właśnie tej rośliny: w ubogim wiejskim domu, gdzie brakowało tłuszczu zwierzęcego, wykorzystywano olej rydzowy), a także ryżyk, lnicznik czy lennica.
Lnianka jest rośliną jednoroczną, jarą lub ozimą. Dobrze rośnie na glebach ubogich, piaszczystych i zdegradowanych, gdzie inne rośliny oleiste byłyby niemożliwe lub trudne w uprawie.
Właściwości biologiczne i stosowanie oleju rydzowego (z lnianki)
Olej rydzowy (olej z lnianki) jest klarowny i przejrzysty. Ma barwę złocistą, złocisto-zieloną lub czerwonobrunatną w zależności od tego, czy został otrzymany z lnianki jarej lub ozimej. Posiada charakterystyczny smak i aromat: lekko korzenny, określany także jako posmak cebuli i gorczycy lub orzechowy z nutą goryczy.
Olej z lnianki (olej rydzowy) może być stosowany tylko „na zimno”. Nie zaleca się, aby był ogrzewany. Z tego względu zastosowanie znajduje głównie w sosach sałatkowych lub do smarowania pieczywa. Ze względu na lekko korzenny posmak znakomicie nadaje się do wszelkich warzywnych sałatek i surówek, a także do śledzi w oleju, kasz i białego sera. Jego smak dobrze komponuje się z potrawami, do których dodajemy cebulę i czosnek.
Tłoczenie na zimno oleju z lnianki (rydzowego)
Olej rydzowy tłoczony jest na zimno, co pozwala zachować wszystkie cenne składniki produktu bazowego. Na żadnym etapie wytwarzania nie jest poddawany rafinacji ani nie zawiera dodatków chemicznych czy konserwantów.
Termin przydatności oleju rydzowego Niwki
Termin przydatności do spożycia oleju rydzowego (oleju z lnianki) Niwki to 6 miesięcy.
Przechowywanie
Olej rydzowy (z lnianki) tłoczony na zimno należy przechowywać w zacienionym, chłodnym miejscu (np. w lodówce).
Dostępność oleju rydzowego
Olej rydzowy (z lnianki) tłoczymy na zimno w małych partiach pod zamówienia. Wytłaczamy małe ilości, ale regularnie co daje gwarancję świeżości.
Zasady wysyłki i cena oleju rydzowego (z lnianki)
Cena oleju tłoczonego na zimno kształtowana jest na podstawie ceny surowca oraz jego wydajności (oleistości). Te dwa czynniki mają największy wpływ na jej wysokość. Wysyłkę zakupionego towaru realizujemy od poniedziałku do czwartku (po zaksięgowaniu wpłaty).
Producent
Olej z rydzowy (z lnianki) tłoczymy metodą na zimno w Olejarni Niwki, Niwki 181, 26-700 Zwoleń.
Włodek –
Małżonka poleciła kupić olej rydzowy żebyśmy mogli razem skorzystać z jego właściwości zdrowotnych. Przydaje się dla osób z cholesterolem i problemami sercowymi.
Stanisław –
Olej rydzowy bywał u nas w domu rodzinnym, więc kupiłem go dla przypomnienia smaku. Nie zawiodłem się.
Jacek (zweryfikowany) –
Stosuję olej rydzowy od niedawna, na rezultat jego stosowania muszę jeszcze poczekać. Choć w smaku przypomina nieco tran, który moja mama wciskała mi konsekwentnie każdego dnia, to chętnie jego używam, znając jego walory, z nadzieją na pozytywną reakcję mojego organizmu
Krystyna –
Witam!!! Oleje pyszne lniany ,rydzowy i wspaniały orzechowy .Już próbowałam .Przesyłka dotarła zgodnie z informacjami w SMS i super zapakowana. Miło jestem zaskoczona ,że mamy w Polsce zakłady i sklepy na poziomie pięciu gwiazdek a produkty pierwsza klasa. .Pogratulować Olejarni Niwki. Pełny profesjonalizm .Pozdrawiam i polecam . krystyna
Nat (zweryfikowany) –
Olej rydzowy z Olejarni Niwki jest świeży, aromatyczny i smaczny. Polecam go zarówno dla dorosłych jak i dla dzieci. Mąż dodaje go do koktajli a dziecko chętnie je polane nim kaszki.
Maria (zweryfikowany) –
Bardzo dobry olej, nie wiedziałam, że może być taka różnica w smaku w porównaniu z olejem rydzowym z marketu, składam zamówienie po raz drugi.
Iwona (zweryfikowany) –
Olej rydzowy z lnianki ma bardzo podobne właściwości co olej lniany, jest bardo łagodny i smaczny, do sałatek, kasz, śledzi, polecam aby gościł na naszych stołach.
Teresa Jaromin (zweryfikowany) –
Olej przepyszny, smakował nawet dzieciom 🙂
Zenek –
Oryginalny smak i zapach w połączeniu z idealną proporcją kwasów omega 3 do omega 6. Tylko pić i polecać na serce, układ krążenia i dla uzupełnienia omega-3.
BARBARA (zweryfikowany) –
Przepyszny zastępuje mi masło do kanapek.Polecam po stokroć
Anonim –
Przepyszny stosuję go zamiast masła do kanapek.Polecam po stokroć.
mirekost (zweryfikowany) –
Kupiłem na próbę i jestem zachwycony! Super smak, stosuję do sałatek warzywnych, nie trzeba już żadnych przypraw, miód w gębie!
bolek (zweryfikowany) –
Świetny smak. Kolejny raz zamówiony. Przesyłka zawsze zabezpieczona i starannie zapakowana.
Beata (zweryfikowany) –
Olej bardzo smaczny.Kupuje olej od kilku lat.Przesyłka zawsze starannie zapakowana i zabezpieczona.
MARZENA (zweryfikowany) –
w 3 dni robocze czekałam na przesyłkę ,olej bardzo dobrze zapakowany w styropian i z ostrzeżeniem . To prawdziwy olej! ma super zapach i bardzo dobry w smaku ! bedę robić ztego śledzie w oleju rydzowym w musztarcie !! Polecam !!!!!