Dżem z czerwonej porzeczki (rzadki) – czy raczej sos z czerwonej porzeczki 😊.
Stosując się do prostego przepisu – sok z owoców czerwonej porzeczki i cukier w ilości 1:1, pozwala uzyskać niebywałą galaretkę o przepięknym, głębokim kolorze. W tym roku jednak warunki pogodowe i najprawdopodobniej duża ilość opadów znacząco wpłynęła na produkt, który uzyskaliśmy. I tak otrzymaliśmy piękną barwę i przepyszny – nie dżem – ale SOS z czerwonej porzeczki. Początkowo byliśmy zaskoczeni. Przygotowując nasze przetwory unikamy długiego gotowania, by w jak największym stopniu zachować właściwości odżywcze owoców, a także dodatków powodujących gęstnienie, czy konserwujących. Składniki są tylko dwa: owoce czerwonej porzeczki i cukier.
I co teraz? Okazuje się, że to żaden problem, gdyż lekki, pięknie pachnący słodki sos z czerwonej porzeczki jest przecudownym zwieńczeniem wielu potraw i deserów. Kto jest dzielny i szybki zaryzykuje ów dżem nawet na kanapce, która będzie pyszna choć „spływająca”. W naszym domu takie właściwości dżemu nie są straszne i pobudzają do śmiechu, żartów i organizowania zawodów, np. na najsprawniejsze zjedzenie kanapki.
Dżemowy sos z czerwonej porzeczki wspaniale sprawdził nam się jako polewa do lodów – szczególnie tych klasycznych jak waniliowe czy śmietankowe. Świetnie komponuje się z ciastami , np. sennikiem, naleśnikami i innymi deserami – budyniami, kremami, panna cottą czy popularnymi obecnie deserami w słoiczkach, na bazie płatków owsianych czy nasion chia.
Czy wyobraźnia podpowiada już domową owsiankę z pięknie kontrastującym kleksem z sosiku z czerwonej porzeczki?! A pieczone banany?
Skosztowanie naszego rzadkiego dżemu z czerwonej porzeczki w postaci sosu może ożywić sztukę mięsa czy plasterek pasztetu. W naszym domu przygotowujemy w prosty sposób potrawę z kaczki – udka lub piersi dusimy z dodatkiem cebuli i jabłek. Dodatek naszego sosu do mięsa zasadniczo wpłynął na smak obiadu. Nie żurawina ale czerwona porzeczka do kaczki, gęsi a może i kurczaka. Łączmy kolory i smaki tak, by nasze posiłki były i dla podniebienia i dla oka!
Okazuje się, że możliwości jest bez liku. Oby tylko sosu z czerwonej porzeczki nie zabrakło!! 😊
Składniki: sok z owoców czerwonej porzeczki*, cukier*. (*produkty ekologiczne).
Produkt sprzedawany w ramach RHD
Justyna Dyga –
Po malinowym sosie przyszedł czas na czerwoną porzeczkę. Bomba. Polecam. Pasuje i do mięs, naleśników, lodów. Polecam z całego serce 🙂