Tłoczony na zimno olej z nasion chia (czyli szałwii hiszpańskiej) jest od dawna znany ze swoich właściwości odżywczych. Drogocenny tłuszcz stanowi źródło lipidów, białka i węglowodanów. Docenią go szczególnie osoby, które dbają o dobre funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego.
Czym wyróżniają się nasiona szałwii hiszpańskiej
Szałwia hiszpańska to roślina pochodząca z terenów Mezoameryki, głównie obszarów dzisiejszego Meksyku i Gwatemali. Uprawiana jest od kilku tysięcy lat. Dla Azteków była jednym z podstawowych produktów spożywczych. Została ponownie doceniona w naszych czasach przez osoby dbające o dietę, na fali zainteresowania zdrową i przetworzoną na niską skalę żywnością. Nasiona chia oraz wytłaczany z nich na zimno olej wpisują się na listę superfood – produktów o niezwykle korzystnych właściwościach dla naszego organizmu.
Czym wyróżniają się nasiona szałwii hiszpańskiej? Uważa się je za najbogatsze roślinne źródło kwasu ALA (α-linolenowego), który stanowi niemalże 18% składu nasion. Szałwia hiszpańska jest również bogata w wielonienasycony kwas tłuszczowy PUFA oraz pomaga w biosyntezie kwasów o zapobiegających rozwojowi miażdżycy i problemom kardiologicznym. [1]
Dostępny w sklepie internetowym Olejarni Niwki olej z nasion chia powstał w specjalnym procesie tłoczenia na zimno. Do produkcji wykorzystuje się jedynie starannie wyselekcjonowane ziarna szałwii hiszpańskiej, aby uzyskać najwyższą jakość końcową przetworu. Tak wytłoczony olej zachowuje prozdrowotne właściwości nawet do 6 miesięcy, ale powinien być przechowywany w chłodnym i zacienionym miejscu.
Olej z nasion chia pomaga sercowcom
Osoby z problemami kardiologicznymi – tak zwani sercowcy – mogą odnieść wiele korzyści z regularnego spożywania tłoczonego na zimno oleju z nasion chia. Dotyczy to szczególnie pacjentów z wysokim poziomem cholesterolu we krwi oraz nadciśnieniem tętniczym. Dodawanie nasion szałwii hiszpańskiej oraz oleju do diety jest jedną z potwierdzonych klinicznie metod profilaktyki w przypadku chorób układu sercowo-naczyniowego [2], ponieważ:
Zmniejsza stężenie cholesterolu całkowitego
Obniża skurczowe ciśnienie krwi u pacjentów walczących z nadciśnieniem
Redukuje stężenie glikemii po posiłku
Powoduje obniżenie wskaźnika zapalenia białka CRP we krwi
Powyższe korzyści zostały potwierdzone rozlicznymi badaniami medycyny doświadczalnej. Wyniki jednoznacznie wskazują, że sercowcy powinni do swojej diety na stałe włączyć olej z nasion chia.
Jak spożywać olej z nasion chia?
Olej z nasion szałwii hiszpańskiej ma głęboki, przyjemny smak i orzechowy aromat, co czyni go doskonałym dodatkiem do różnych dań. Możliwości są niemal nieograniczone. Podobnie jak inne zdrowe oleje zimnotłoczone, olej z nasion chia możesz wykorzystać:
Dodając do ulubionej sałatki, aby wyostrzyć jej aromat
Polewając nim bowl – popularną „miseczkę pełną zdrowia”
Przygotowując pastę kanapkową domowej roboty
Polewając nim dania z makaronem
Już dziś zadbaj o swoje serce!
Tłoczony na zimno olej z nasion chia warto jak najszybciej wprowadzić do swojej diety i wykorzystywać w trakcie przygotowywania posiłków. Jego wyjątkowe właściwości docenią wszyscy, a zwłaszcza osoby przykładające szczególną wagę do profilaktyki chorób serca. Jako bogate źródło składników odżywczych, tłuszcz uzyskiwany z nasion szałwii hiszpańskiej to kolejny krok w stronę zdrowego stylu życia.
Źródła:
[1] J. Karbowska, Z. Kochan, Postępy Higieny i Medycyny Doświadczalnej, tom 72, wyd. online, 2018, s. 309 (https://phmd.pl/api/files/view/408590.pdf)
[2] Ibidem, s. 311-312